Un'attenta valutazione dei sapori e dei gusti fanno della Locanda Medievale Al Quadrivio una tappa fondamentale a Sulmona per conoscere e riviviere in un ambiente curato nei minimi particolari, le abitudini alimentari medioevali.
Alla Locanda Medievale al Quadrivio in Sulmona, verrai accolto in un ambiente con personale in costume medievale che ti farà vivere e respirare quell'epoca in un ambiente illuminato da candele.
L'uso delle spezie era fondamentale per sopperire alla mancanza di sale. Anche la carne era scarsa poichè gli animali erano utilizzati nei campi e non ci si poteva permettere il lusso di mangiarli, pertanto un alimento molto utilizzato erano i legumi i quali erano presenti nel cibo medievale e rinascimentale e connotati come cibo "povero".
Non mancavano ovviamente pietanze a base di cacciagione e carne in genere sempre adornata e condita con spezie di elevata qualità.